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Minéraux

Le fer est l'un des minéraux les plus abondants dans notre corps et a une grande influence sur notre santé. Bien que son absorption soit meilleure lorsqu’elle provient d’aliments d’origine animale, nous pouvons trouver de nombreuses options végétales à ajouter au régime alimentaire. Nous laissons donc 17 recettes végétariennes et végétaliennes saines et riches en fer.

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Parmi les micronutriments, on trouve des minéraux dont le corps a besoin en quantités appréciables comme le potassium ou le calcium. À propos de ce dernier, nous vous disons tout ce que vous devez savoir: sa fonction et dans quels aliments le trouver. Le calcium et ses fonctions Le calcium est considéré comme un macrominéral et est celui qui se produit dans des proportions plus importantes dans notre corps, la plus grande partie étant stockée dans nos os et nos dents.

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Sûrement plus d'une fois, vous êtes pris de vertige ou vous vous êtes trouvé faible et quelqu'un vous a demandé si vous aviez fait des analyses récemment, ce n'est pas que votre taux de fer est bas. C'est l'un des minéraux les mieux connus de notre corps et, dans une plus ou moins grande mesure, nous savons tous qu'il existe un lien très important avec le risque d'anémie.

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Le magnésium, comme le calcium ou le potassium, est un minéral d’une grande importance pour notre corps, bien qu’il soit moins connu que les précédents. Pour en savoir plus sur ce nutriment qui ne devrait pas manquer dans votre alimentation quotidienne, nous vous indiquons tout ce que vous devez savoir sur le magnésium. Les fonctions du magnésium Le magnésium est l’un des minéraux les plus abondants de notre corps et se trouve principalement dans nos os, bien qu’il en soit non seulement une partie structurelle mais également un régulateur d’une variété de processus indispensables à notre corps.

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L'état de fer d'un individu est le résultat entre le fer fourni et les pertes dudit minéral. Dans le cas de l'athlète, le maintien du fer dans l'organisme peut être plus difficile que dans la population en général, en raison de facteurs tels qu'une hémolyse accrue (rupture des globules rouges), une hémorragie gastro-intestinale, une hématurie (présence de sang dans les urines) ou une transpiration excessive .

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La vitamine A est étroitement liée à la vision. Dans les pays développés, il est difficile d’avoir des carences en cette vitamine liposoluble. Toutefois, dans les pays en développement, cette carence peut même causer la cécité. Sa contribution au régime est mesurée en microgrammes, mais en équivalent de rétinol, qui est l'une de ses formes actives. C'est pourquoi, lorsque nous lisons une étiquette, nous voyons la légende: microgrammes ER / 100 g.

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De nos jours, les différentes graines sont des aliments phares pour notre alimentation, compte tenu de leurs propriétés précieuses. Parmi eux, leur teneur en calcium d'origine végétale est remarquable, ce qui peut vous aider à couvrir chaque jour le quota de ce minéral, surtout si vous êtes végétalien. ou ne pas consommer de produits laitiers. Le calcium des graines Bien que beaucoup diront que le calcium d'origine végétale, comme celui que possèdent les graines, n'est pas égal au calcium provenant des produits laitiers, il faut savoir qu'il existe de nombreux facteurs facilitant l'absorption de ce minéral et que, selon les besoins et En ingestion, notre corps sait prendre plus ou moins de calcium que nous consommons.

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Nous savons tous que le fer est un minéral essentiel à la bonne réalisation d'une multitude de fonctions biologiques. Il est donc essentiel, comme pour beaucoup d'autres macronutriments, que notre corps apporte une contribution correcte. Mais en plus d’être essentiel pour d’innombrables fonctions vitales, la contribution du fer à notre corps sera essentielle à la vie de l’athlète.

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Le fer est un minéral de grande importance pour la santé du corps. Il est nécessaire d’en prendre 8 et 18 mg par jour, respectivement chez l’homme et la femme. Si vous souhaitez ajouter ce minéral à votre alimentation, nous vous laissons une table avec différents substituts riches en fer. Vous trouverez ci-dessous différentes options que vous pouvez utiliser dans votre alimentation pour augmenter la teneur en fer uniquement en remplaçant des ingrédients dans vos plats: de maïs Amandes 3 mg Laitue Cresson 2,1 mg Pois chiches ou haricots Lentilles 1,7 mg Beurre Beurre de cacahuète 1,7 mg Comme nous pouvons le constater, en remplaçant certains aliments habituels par des aliments très similaires nos plats

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Bien que toutes les graines soient généralement de bonnes sources de ce minéral nécessaire à la musculature et à la préservation des os et des dents, la graine de fenouil est l’une des plus fortes teneurs en calcium. Pour 100 grammes, la graine de fenouil offre environ 1300 mg de minéral, ce qui indique qu’en utilisant seulement une cuillère pour nos plats, nous ajouterons plus de calcium qu’avec 100 ml de lait.

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La viande est non seulement une bonne source de protéines pour notre alimentation, mais également un moyen d’obtenir des vitamines et des minéraux. Aujourd'hui, nous vous montrons quelles sont les viandes avec plus de potassium que vous pouvez ajouter à votre régime alimentaire habituel. Le potassium est l’un des minéraux les plus abondants de notre corps et ses fonctions revêtent une grande importance.

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Le calcium est un minéral d’une grande importance pour le corps. Nous avons besoin d’une dose moyenne d’environ 1 000 mg par jour. Par conséquent, pour que ce nutriment ne manque pas dans votre table, nous laissons quelques substituts sains pour ajouter du calcium à votre alimentation. En utilisant les substituts suivants, vous pouvez facilement augmenter la quantité de calcium que vous consommez et ainsi éviter le déficit en ce minéral si nécessaire au bon fonctionnement de votre corps.

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Chaque fois que nous parlons de fer, nous pensons que c'est le nutriment qui est lié à la prévention des anémies nutritionnelles. Cependant, sa consommation à des niveaux adéquats peut être d'une grande aide pour d'autres fonctions et aspects de notre corps. En plus d’être la clé de la prévention des anémies, le fer, en quantité appropriée, peut offrir d’autres avantages pour la santé.

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Le fer est un nutriment essentiel pour ceux qui ne consomment pas d'aliments d'origine animale, mais heureusement, il existe de nombreuses alternatives pour obtenir ce minéral, telles que les graines de fenouil, qui constituent une bonne source de fer pour un régime végétarien. Pour 100 grammes, les graines de fenouil apportent environ 19 mg de fer. Par conséquent, ajouter seulement quelques petites cuillerées à soupe dans nos plats nous donnera environ 2 mg de minéral, soit une quantité équivalente à celle de 100 grammes de viande. .

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Il y a quelques jours, nous vous avons laissé une nouvelle énigme qui nous invitait à reconnaître les aliments avec plus de calcium que tous ceux présents dans l'image. Aujourd'hui, après quelques jours de jeu, il est temps de révéler la solution à l'énigme qui nous dit que la poudre de thym est une herbe ou une épice avec plus de calcium. Avec 1900 mg de calcium pour 100 grammes, la poudre de thym est la réponse correcte à cette énigme. C'est l'aliment qui est suivi par l'origan séché avec près de 1600 mg de minéral dans la même proportion d'aliments.

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Les épices et les condiments peuvent être beaucoup plus qu'un moyen d'ajouter de la saveur et de la couleur aux préparations, car ils peuvent également être d'excellentes sources de vitamines et de minéraux. C'est le cas du curcuma, qui est une bonne alternative pour ajouter du fer à vos plats. Une seule cuillerée à thé de cette épice peut contenir environ 2,5 mg de fer, soit une quantité supérieure à la proportion offerte par 100 grammes de viande et qui peut également fournir très peu de calories et une variété d'autres nutriments, ainsi que d'antioxydants.

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Le fer est l'un des minéraux les plus importants pour notre corps et, parmi les végétaliens ou végétariens, il s'agit d'un nutriment essentiel. Cependant, il existe différents aliments qui peuvent nous aider à ajouter ce minéral, comme les noix, dont nous vous montrons aujourd'hui teneur en fer Bien que le fer contenu dans ces aliments soit d'origine végétale et soit moins absorbé que le fer d'origine animale, nous pouvons inclure une poignée de noix ainsi qu'un jus d'orange ou un fruit riche en vitamine C et ainsi favoriser son absorption.

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La diminution du fer chez les athlètes est un problème fréquent, même s'il existe généralement des états anémiques plus importants que chez la population qui ne pratique pas le sport de manière professionnelle. Cependant, les suppléments de fer chez les athlètes sont-ils vraiment nécessaires? Pour répondre à la question du propriétaire, nous avons passé en revue la littérature scientifique disponible sur le sujet. Nous avons constaté qu'une étude montre des avantages pour la performance et l'humeur lorsque des suppléments de fer sont administrés en présence d'un déficit en minéraux, mais sans anémie diagnostiquée. .

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Nous savons que les épices et les condiments peuvent nous aider à ajouter de bons nutriments au régime alimentaire, mais dans ce cas particulier, nous vous disons que la poudre de chili constitue ** une source inattendue de fer ** pour vos plats Si vous aimez les saveurs épicées, vous avez sûrement utilisé du chili en poudre pour aromatiser, et vous devez maintenant savoir qu'il peut vous offrir pour chaque tranche de 100 grammes, environ 15 mg de fer, c'est-à-dire que pour chaque cuillère à soupe que vous ajoutez à vos recettes, vous n'ajouterez qu'un peu plus de 2 mg de fer.

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Il y a quelques jours, nous avons proposé une énigme qui nous invitait à reconnaître les aliments ayant la plus haute teneur en fer de tous ceux présents dans l'image. Aujourd'hui, nous devons révéler la solution à l'énigme qui nous dit que la nourriture d'origine végétale avec plus de fer est le tofu. Comme le montre l'image, le tofu est l'aliment gagnant, car il concentre 3,7 mg de fer sur 3,7 grammes, suivi de près par le cresson et le tempeh, avec 3,1 et 2,7 mg de minéral. respectivement.

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