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Boissons avec du sucre ou des édulcorants: rien n'est bon pour la santé

Nous savons que le sucre Il a divers effets négatifs sur la santé. Nous savons aussi que remplacer le sucre La forte consommation d'édulcorants n'est pas la solution non plus. Allons sur quelques études sur le sujet de savoir comment la consommation de boissons sucrées influence et ceux qui portent des édulcorants dans le risque de souffrir de certaines maladies.

Comment votre cerveau réagit à une boisson sucrée

Un article publié en mars 2017 dans le magazine Alzheimer et démence parle des effets de ce type de boissons par rapport à détérioration des capacités mentales.

Avec un échantillon d'environ 4000 sujets, utilisez des matériaux tels que des tests d'imagerie (imagerie par résonance magnétique), des tests d'aptitudes cognitives, des questionnaires d'alimentation, etc. Les chercheurs ont trouvé un relation entre la consommation de boissons sucrées (comme les boissons gazeuses et les jus de fruits) et des problèmes comme taille globale du cerveau plus petite, détérioration de la mémoire et atrophie d'une région du cerveau, le hippocampe.

La consommation de sucre active le système de récompense du cerveau: il est activé après l'exercice

Nous avions déjà mentionné dans Vitónica que l’excès de sucre pouvait affecter l’hippocampe et causer des problèmes de mémoire et orientation spatiale, compétences liées à l'hippocampe.

Le sucre nous attire. Nous sommes "programmés" pour rechercher le goût sucré, même si une consommation excessive de sucre est nocive. Le sucre active le système de récompense du cerveau. Oui c'est le même système qui est activé après l'exercice et cela nous laisse une sensation de bien-être malgré la fatigue et les efforts. Avec le sucre, vous pouvez obtenir le même résultat, mais rapidement et sans effort: résultat normal attrayant.

Qu'advient-il si nous échangeons du sucre contre des édulcorants?

Serait-ce une bonne solution? Au moins en théorie. Eh bien, du moins du point de vue de la la publicité. Mais les données dont nous disposons, comme celles montrées par des études scientifiques, nous disent que boissons sucréesavec du sucre ou des édulcorants, toujours un problème, car ils affectent également le cerveau et l'organisme.

Une autre étude publiée en avril 2017 dans la revue AVC Il offre également des résultats que nous devons considérer. Dans cette étude, 2888 sujets âgés de plus de 45 ans qui avaient souffert infarctus cérébral et 1484 sujets de plus de 60 ans avec démence initiale.

La consommation d’édulcorants, même s’ils ne contiennent pas de calories, peut également affecter notre métabolisme.

L'analyse des résultats a inclus des données telles que l'âge, le sexe, l'éducation, l'apport calorique, la qualité de l'alimentation, l'exercice physique, le tabagisme ... Les chercheurs ont découvert relation entre la consommation de boissons contenant des édulcorants et une augmentation significative du risque d'infarctus cérébral et de démence. Il est intéressant de noter qu’aucune corrélation n’a été trouvée entre la consommation de sucre et le risque d’infarctus cérébral.

De plus, nous connaissons le effet édulcorant dans notre organisme et dans notre comportement, c'est très important. Peut-être par eux-mêmes, ils ne contribuent pas de calories, mais ils sont liés à des processus qui dans certains cas peuvent amener la personne à consommer plus de calories dans d’autres aliments que celle qu’il prendrait s’il n’avait pas consommé d’édulcorant. Ils peuvent également affecter le métabolisme et sont liés au risque accru d'obésité et de diabète.

C `est vrai que de nombreuses études sont observationnelles (il ne peut être établi que le sucre ou les édulcorants sont à blâmer) ou les animaux (100% des résultats ne peuvent pas être extrapolés tant que des études sur l'homme ne sont pas menées). Cependant, il ne faut pas oublier que, même si, en tant que produit, les édulcorants ne sont pas nocifs pour la santé, mais ils ne sont pas non plus efficaces pour aider à contrôler ou réduire le poids à long terme.

Alors, quelles options avons-nous?

Une possibilité est réduire progressivement le sucre ou l’édulcorant que nous ajoutons à la nourriture et aux boissons. Peu à peu, les saveurs sont améliorées et nous apprenons à apprécier les aliments sans avoir besoin de camoufler et d'adoucir ses arômes (pour que nous retrouvions votre seuil de douceur). Bien qu’il soit possible de consommer du sucre ou des édulcorants de manière sporadique dans le cadre d’une alimentation saine, les recommandations limiter ces produits.

Par conséquent, les directives restent les mêmes, comme nous le savons déjà: réduire la consommation de boissons sucrées (boissons gazeuses, smoothies, jus conditionnés) et réduire également la consommation de boissons zéro ou lumièreEh bien, nous savons qu’ils font toujours partie du problème, pas de la solution.

Si vous avez envie de prendre boissons sucrées, savoureuses et plus saines Pour les sodas avec sucre ajouté ou édulcorant, nous vous proposons quelques exemples de jus et de smoothies que vous pouvez préparer vous-même.

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