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Les bienfaits des noix dans votre corps (et cinq recettes à ajouter à vos plats)

Depuis quelque temps, considérer les noix comme une mauvaise chose dans notre alimentation n'a pas beaucoup de sens. Ces aliments ont prouvé à maintes reprises leurs avantages pour notre santé. Bien qu'ils soient assez caloriques, leur apport élevé en fibres et autres micronutriments les rend particulièrement intéressants.

Cela se manifeste par une série d'avantages pour votre corps. De quels avantages parle-t-on? Si vous voulez ajouter des noix à votre quotidien, nous vous montrons ici quelques raisons de le faire et quelques recettes pour savoir comment le réaliser.

Des raisons de santé pour consommer des noix

Les noix sont riches en graisses bénéfiques, telles que les oméga 6 et oméga 3 connus, en plus des autres polyinsaturés. Ces graisses sont essentielles à notre métabolisme mais, en outre, elles aident à maintenir les niveaux de cholestérol et de lipides dans notre circulation sanguine.

Ces graisses ont des propriétés cardioprotectrices, comme cela a été démontré à plusieurs reprises. D'autre part, parmi ses propriétés les plus intéressantes est le grand nombre d'oligo-éléments qui contiennent. Parmi eux se trouvent de nombreux minéraux, des antioxydants importants tels que la vitamine E ou le sélénium. La qualité de la protéine végétale indiquée par certaines noix, telles que les arachides, est excellente.

Cela en fait des aliments très intéressants pour compléter un bon régime alimentaire et pour lesquels nous manquons de tout nutriment ou d'assistants de complément en cas de régime végétalien par exemple. En plus de ce qui précède, les noix sont riches en fibres. Cela leur donne une autre propriété de la mer intéressante: ils sont très rassasiant.

Cela nous aide à contrôler l’apport. En fait il a été prouvé qu'ils peuvent être extrêmement utiles pour Il est temps de perdre du poids. Certaines noix, comme les pignons de pin et les pistaches, contiennent des précurseurs de l'hormone de saturation, tels que la cholécystokinine. La mastication qui nous oblige nous aide également à nous sentir rassasiés avant. Malgré tout, ces aliments aident à contrôler le poids et notre état de santé de manière remarquable.

Combien de noix sont mauvaises?

Nous avons encore des doutes: pouvons-nous manger toutes les noix que nous voulons, chaque jour? La quantité quotidienne recommandée est comprise entre 15 et 30 grammes. Cela peut correspondre à une poignée de noix. Celles-ci ont une densité calorique élevée, ce qui signifie qu'il y a beaucoup d'énergie dans une petite quantité. Cependant, ne nous inquiétons pas trop des kilocalories. Comme nous vous l'avons déjà dit, ceux-ci sont mesurés à l'aide d'un calorimètre.

Cependant, tous ne passent pas à notre corps. Dans le cas des noix, beaucoup d'entre elles appartiennent à des composants fibreux ou à une matrice dure que nous n'assimilons pas. Bien que certaines noix effraient pour leur nombre, en fait, 15 ou 30 grammes par jour ne font pas une grande différence calorique dans notre alimentation.

Cependant, la contribution des oligo-éléments et leur pouvoir rassasiant sont positifs et intéressants dans la contribution quotidienne. Bien sûr, il n’est pas commode d’abuser. L'excès, en plus de l'apport calorique (oui, bien que nous n'assumons pas tout, trop, avec autant de densité calorique, on les notera), on peut aussi trouver un effet laxatif dû aux fibres.

Pour le reste, la consommation de noix devrait être rôti naturel, sans sel. Il est bon qu’il contienne sa coque, qui constitue un apport majeur en fibres et en certains oligo-éléments. En principe, à moins de dépasser de loin les 30 grammes par jour, nous ne devrions même pas avoir à nous demander combien nous en mangeons, malgré les craintes non fondées de ces aliments.

Cinq recettes pour manger des noix au quotidien

Les noix peuvent être consommées en collation, en accompagnement ou en complément d'autres recettes plus élaborées. Ici, vous avez quelques exemples délicieux et sains, afin de ne pas passer ces aliments.

Seul, rôti et sans sel

Nous ne pourrions pas passer par cette façon de manger des noix, bien que ce ne soit pas une recette en tant que telle. Bien que les noix soient distribuées, à plusieurs reprises, avec une quantité de sel abominable, la vérité est qu’elles sont mieux seules. Cela confère une belle gamme de saveurs allant du rôti au naturel salé, en passant par le légèrement amer ou même doux.

Nous pouvons acheter les noix séparément et faire notre propre mélange ou même les acheter crues et les faire rôtir au four. Cela se fait en les plaçant sur un plateau, avec le four à 180-200 degrés et en les laissant griller, en les retournant régulièrement. En outre, nous pouvons inclure certaines légumineuses, telles que les pois chiches grillés, pour leur donner plus de variété. Noix de cajou, amandes, arachides et noisettes forment un mélange parfait.

Faux couscous aux amandes et raisins secs

En utilisant du chou-fleur pour obtenir la texture du couscous, assaisonné avec des amandes et des raisins secs, nous pouvons créer un plat simple, délicieux et sain: les amandes sont une bonne source de calcium et de graisse. De plus, ils apportent texture et beaucoup de goût au plat en raison de son grillage avant utilisation. Les raisins secs fournissent des nutriments et une touche sucrée qui enrichissent le plat.

Merlu à la sauce aux noisettes

En raison de sa saveur douce, les noisettes se marient parfaitement au poisson, comme le montre cette recette de merlu aux noisettes. Ce fruit séché offre toute sa saveur et sa texture en plus de ses bonnes graisses, vitamines et minéraux divers. En outre, il peut être complété par d'autres fruits tels que les pignons de pin, les cacahuètes, les noix ou même les amandes.

Snacks à la banane et à la pipe

Pour toujours porter des collations saines, la banane est essentielle. En raison de sa texture et de son apport, il nous permet de préparer toutes sortes d'aliments. Ces biscuits, sans farine ni sucre, en sont un bon exemple. Un peu de noix de coco, de fruits et de graines de tournesol est tout ce dont vous avez besoin. D'autre part, on peut aussi ajouter des noix, des cacahuètes ou des noix de macadamia. Pour les plus téméraires, même les pignons de pin ou les pistaches.

Tarte aux épinards, fromage de chèvre et pignons de pin

La tourte aux épinards, le fromage de chèvre et les pignons, en plus des noix, contiennent de bons aliments, tels que les épinards et le fromage. Ne nous y trompons pas: outre les pignons de pin, certaines noisettes ou noix sont délicieuses dans ce mélange. Nous pouvons également inclure des raisins secs qui donneront une touche différente à sa saveur.

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