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Figues: propriétés, avantages et leur utilisation en cuisine

Le les figues Ils sont un fruit très savoureux dont la meilleure saison de récolte et de consommation commence maintenant. Nous vous disons le propriétés, avantages et utilisations de ce fruit riche en sucres naturels.

Propriétés des figues

Les figues sont les fruits du figuier. Ils constituent l’un des fruits les plus riches en hydrate mais en même temps, ils présentent un apport élevé en fibres (2%).

Parmi ses micronutriments, le contenu en vitamines du groupe B se distingue, en particulier acide folique et niacineainsi que potassium, calcium et magnésium.

En outre, la figue a plusieurs composés phytochimiques qui lui confèrent propriétés antioxydantesCelles-ci incluent les polyphénols et les anthocyanes, comme indiqué dans une étude publiée en 2011.

Les composés phénoliques peuvent également être responsables de effet antimicrobien qui a la figue, surtout dans ses feuilles.

Bienfaits des figues

Pendant de nombreuses années, la figue est précieuse non seulement comme aliment, mais aussi pour ses propriétés médicinales.

En tant qu'aliment au goût sucré prononcé mais riche en fibres et sans sucres libres, la figue pouvez-vous aider à calmer la tentation de manger quelque chose de sucré qui satisfait également et peut être utile contre la constipation.

Mais au-delà de cela, il y a des études qui pointent activité hypolipidémiante, calorifuge et anticancéreuse dans la figue en raison en grande partie de ses composés phytochimiques à effet antioxydant qui peuvent réduire le stress oxydatif dans le corps et les dommages cellulaires analysés.

D'autre part, beaucoup ont peur de consommer trop de sucre dans la consommation de figues, mais il s'agit de sucres naturels, accompagnés de fibres saturantes et micronutriments de qualité. En outre, chez les rongeurs, l’effet réducteur de la glycémie a été corroboré, ce qui pourrait être très utilité chez les personnes atteintes de diabète.

Comment utiliser les figues dans la cuisine

La figue est un excellent fruit à consommer frais comme dessert ou collation santé. De la même manière, vous pouvez ajouter différents plats comme une salade, une frittata, des tartelettes pour l'apéritif ou une pizza.

Une autre option est de leur donner une brève cuisson en les incorporant dans une confiture, un gâteau tatin ou un dessert tel que des figues grillées au vermouth.

Clairement le figue C'est un fruit noble avec des propriétés précieuses que nous ne pouvons pas profiter de cette saison.

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